|
Блюда интернациональной и домашней кухни.
|
|
| Cook |
Дата: Среда, 24 Декабря 2014, 23:44 | Сообщение # 46 |
 H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Довесок ко вчерашнему отчету - колбаски из курицы с сыром !
В куриный фарш добавил натертого сыра,на а дальше.все как раньше 
|
| |
| |
| Cook |
Дата: Четверг, 25 Декабря 2014, 10:56 | Сообщение # 47 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Ну и последняя завершающая стадия колбасной эпопеи - приготовление и дигустация 
Готовые колбаски наколол зубочисткой в нескольких местах,уложил в сковороду,налил холодной воды и довел до кипения,подержал минут 5,вынул и обжарил на гриле...Ну.собственно и все,замутил гарнирчик и продигустировал...
|
| |
| |
| Настя |
Дата: Воскресенье, 04 Января 2015, 15:25 | Сообщение # 48 |
 H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 397
Награды: 903
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Кукси. Для приготовления этого блюда понадобится: бульон говяжий и мясо с которого варится бульон, огурцы, морковь, капуста, яйца, лапша для кукси, чеснок, соевый соус, раст.масло, соль, перец. Кинза и кунжут по желанию. Отварить мясо, желательно на кости. Мясо вытащить для охлаждения, готовим бульон. Добавляем в него тертый чеснок, соль, перец, соевый соус. Я всё добавляю по вкусу. Ещё пропорции зависят от количества бульона.
Лапшу отварить 2-3 мин.
приготовить морковь острую. морковь натереть, заправить сахаром, солью, перцем, уксусом, пожать руками, выдавить чеснок, залить раскалённым маслом.
Яйца слегка взбить, пожарить из них блинчики, нарезать полосками.
Мясо нарезать не крупно.
Огурцы и капусту приготовить как и морковь.
Выложить на тарелку. Залить бульоном
По желанию украсить кинзой и обжаренным кунжутом!
Приятного аппетита!!!
Плевать я хотела на чёрныe и белые полoсы жизни. Я иду по своей... фиолетовoй!
Улыбайтесь! А то стопудово сидите все такие серьёзные! |
| |
| |
| SkripnikovOleg |
Дата: Среда, 07 Января 2015, 18:59 | Сообщение # 49 |
 H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1131
Награды: 2241
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Сегодня первый раз в жизни попробовал картошку по французски приготовить. Чего то получилсь  Доча говорит очень вкусно
Рыбалка вот счастье! |
| |
| |
| Cook |
Дата: Понедельник, 19 Января 2015, 22:14 | Сообщение # 50 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Сегодня что-то пробило меня на лагман...Не поленился,замесил тесто и пока оно отлеживалось,пустил в расход пару стейков.правда скрипя сердцем
обжарил мясо с луком,морковью и томатом,затем добавил немного кабачков и стручковой фасоли
ну и занялся тестом.Сначало оно было таким
и благодарю моим усилиям постепенно видоизменялось...
и вот итог моих трудов...
|
| |
| |
| fokc |
Дата: Понедельник, 19 Января 2015, 22:20 | Сообщение # 51 |
 H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1271
Награды: 1732
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Cook, процесс с тестом по подробней можно?
Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе! |
| |
| |
| Cook |
Дата: Понедельник, 19 Января 2015, 22:37 | Сообщение # 52 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| fokc, подробней только видео да все просто-одной рукой придерживаешь,а другой раскатываешь.И так несколько раз. |
| |
| |
| Trixter |
Дата: Понедельник, 19 Января 2015, 22:41 | Сообщение # 53 |
 H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 877
Награды: 1024
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Цитата fokc (  ) и вот итог моих трудов...
Здорово!Добавлено (19 Января 2015, 22:41)
---------------------------------------------
Цитата Trixter ( ) одной рукой придерживаешь,а другой раскатываешь
Просто раскатываешь? Видел как уйгуры делают - подбрасывают и об стол ... Всегда казалось пилотажем, если не высоким, то около того
Есть реки в пустыне и есть пути в одиночестве, но нет ни рек ни Пути в том кто растворился в других |
| |
| |
| Cook |
Дата: Понедельник, 19 Января 2015, 22:48 | Сообщение # 54 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Цитата Trixter ( ) Видел как уйгуры делают - подбрасывают и об стол
Без этого трюка - никак,но это уже перед варкой.Можно об стол,но я предпочитаю о живот.что бы "тещина дорожка"не разрасталась |
| |
| |
| Trixter |
Дата: Понедельник, 19 Января 2015, 23:00 | Сообщение # 55 |
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 877
Награды: 1024
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Цитата Cook ( ) Без этого трюка - никак
Попробую на досуге ... а то как-то при помощи спагетти обходился ... моим нравится. Теперь удивлю, после тренировки
Спасибо за рецепт!  Добавлено (19 Января 2015, 22:58)
---------------------------------------------
Цитата Trixter ( ) что бы "тещина дорожка"не разрасталась
Добавлено (19 Января 2015, 23:00)
---------------------------------------------
Чото не понял - это ж не моя цитата???!!! 
Есть реки в пустыне и есть пути в одиночестве, но нет ни рек ни Пути в том кто растворился в других |
| |
| |
| K-serg |
Дата: Понедельник, 09 Марта 2015, 13:49 | Сообщение # 56 |
 H&F капитан
Группа: Модераторы
Сообщений: 701
Награды: 76
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Сегодня хочу предложить на ваш суд рецепт, назовем его так «Быстрый ужин».
Рецепт сам по себе прост донельзя. Сейчас, вы в этом сами убедитесь! Главное что готовится это блюдо быстро и очень вкусно, а так же такое блюдо украсит и разнообразит ваш стол за ужином и не только. Если вы хотите удивить, или побаловать вашу семью, то непременно воспользуйтесь этим рецептом. Сам готовлю блюда, ровно столько, сколько будет съедено за вечер, т.е. на утро для разогрева стараюсь не оставлять.
И так приступим, пожалуй.
Нам необходимо будет чищеный картофель, копченые ребрышки, немного сало, соль, перец.
Нарезаем сало ломтиками, примерно 1см. ширенной. Обжариваем слегка на сковороде.
Перекладываем в глубокий поручень. Выкладываем на поручень, так же почищенный картофель. При темп. 170-180 градусов, устанавливаем поручень в духовку. Картофель запекаем почти до готовности. Отделяем копченые ребрышки друг от друга, и добавляем в блюдо для пикантности вкуса. Слегка солим и перчим.
Получается вот такое очень вкусное блюдо «Запеченного картофеля».
Вы только посмотрите на это чудо. Оно не только красиво смотрится, но очень вкусно.
Такие блюда также практикуются, в приготовлении на природе. В дальнейшем, летом думаю, все наглядно буду показывать и рассказывать, в полевых условиях. Уже писал где то, про копченые ребрышки, что это незаменимый во многих блюдах ингредиента, на природе и дома.
Вот вроде и все. Да чуть не забыл, если к этому блюду поставить еще и разносолы!!! Вы представляете уже наверное квашеную капусту, маринованные или соленные грибы, соленые огурцы и помидоры, соленую или копченую рыбу. Как вы видите что блюдо приспособлено ко всему.
Из спиртных больше всего сочетается грамм 100-200 водки!!
Тост «За быструю выдумку, на вашем столе».
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Сообщение отредактировал K-serg - Вторник, 23 Февраля 2010, 09:41 |
| |
| |
| muhomor |
Дата: Понедельник, 09 Марта 2015, 13:49 | Сообщение # 57 |
H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1698
Награды: 158
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| K-serg
В качестве заставки к этой теме предлагаю видеоролик (у меня нет))) из к/ф "Девчата", где Тоська (Надежда Румянцева) перечисляет ассортимент блюд из картофеля мужикам на лесоповале зы. Твои блюда, видимо, неспроста популярны, ибо в рецептах вместо какого-нибудь унылого "ингредиента" всегда есть своя изюминка, как например индигриенд
ззы. Дык когда у нас по плану выезд на дегустацию? 
Сообщение отредактировал muhomor - Понедельник, 22 Февраля 2010, 15:20 |
| |
| |
| Mercurii |
Дата: Понедельник, 09 Марта 2015, 13:50 | Сообщение # 58 |
 H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Доброго здравия всем присутствующим! Разрешите добавить пару рецептов. Оба они актуальны в момент сбора урожая, т.к. для одного необходим самый крупный, а для второго самый мелкий картофель, так что огород вам в помощь.
1) Чистим картофан, чем крупней тем лучше ( ну вы знаете которых десяток всего в ведро помещается) . Режем толщиной в пару см., большой диаметр пластов приветсвуется. На большой сковороде разогреваем масло, укладываем картофель и накрываем , лучше не крышкой , а глубокой чашкой. Переворачиваем по мере подрумянивания, я держу как можно дольше, люблю хрустящую , подсаливаем в процессе, крышку лишний раз не открывать. Процесс конечно занимает время, но поверьте того стоит, вобщем полную чашку удаётся нажарить если дома никого нет, всё время разлетается до подачи на стол.
2) С того же огорода, тока самый мелкий ( горох, который даже на семена не годится), отбираем ровненький, не чистим, просто тщательно моем, на противень немного масла и в горячую духовку, вообще не требует усилий, уплетается за обе щёки вместе с румяной шкуркой.
Приятного всем аппетита! Фото нет, но думаю доступно.
С уважением!
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:))) |
| |
| |
| Миг |
Дата: Понедельник, 09 Марта 2015, 13:50 | Сообщение # 59 |
 H&F капитан
Группа: Пользователь сети НРОсК.
Сообщений: 982
Награды: 87
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Картошка у меня, второй хлеб . Всё люблю, что связанно с картошкой. |
| |
| |
| Fisherman |
Дата: Понедельник, 09 Марта 2015, 13:50 | Сообщение # 60 |
 H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1003
Награды: 243
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| У меня батя делает так.
Натирает кактошку на мелкой терке. Отжимает натертое, добавляет яйцо, соль.
Делает маленькие котлетки из мясного или рыбного фарша.
И лепит пирожки (внутри мясо, снаружи картофель), вместо теста картофельная масса. Диаметром примерно 7 - 8 см.
Жарит на сковородке на большом огне на подсолнечном масле до зарумянивания.
Да знаю я рыбные места! Просто рыба их не знает.
Сообщение отредактировал Fisherman - Среда, 07 Апреля 2010, 19:35 |
| |
| |
|
Клуб охотников и рыболовов Астаны.Сеть НРОсК. |
 |
Всего в нашем клубе охотников и рыболов Астаны: 4214* Новых за месяц: 0* Новых за неделю: 0* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них: Пользователей: 3883* Членов клуба: 271* Global NROSK User: 7* Модераторов: 4* Модераторов НРОСК: 1* Администрация НРОсК: 2* Почётный член клуба: 0* Почётный член клуба 2011: 9* Кандидат в члены клуба: 20* Член Совета НРОсК: 15* Почётный член клуба 2012: 1* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них: Парней: 4057* Девушек: 157*
|
|
ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Астаны. |
 |
Привет,Гость(Гость) ты в клубе дня(ей)! |
|
