|
Пироги,запеканки,пицца
|
|
| Cook |
Дата: Четверг, 21 Ноября 2013, 04:10 | Сообщение # 1 |
 H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| В этой теме-пироги,запеканки,пицца и другая выпечка!!! |
| |
| |
| Mercurii |
Дата: Среда, 25 Декабря 2013, 22:15 | Сообщение # 2 |
 H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Cook, спасибо за рецепт, просто и очень вкусно. Все друзья и близкие заценили.
Уже были пироги с курицей, с грибами, и с печенью, картошка присутсвовала во всех. Также была пицца и сырные лепёшки. С тестом начал эксперименты, в составе майонез, сметана, кефир, но в основном всё тоже. Ещё раз спасибо, давай ещё рецепты в студию!!!
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:))) |
| |
| |
| Cook |
Дата: Четверг, 09 Января 2014, 23:41 | Сообщение # 3 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Кекс Джентельмена,с колбасками и грибами.
Для теста:
сметана или кефир - 150 мл
сырые яйца - 3 шт
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель - 2 ч.л. или 1/3 ч.л. соды(гасим каплей уксуса)
подсолнечное масло - 100 мл
Начинка:
колбаски или сардельки - 150-200 гр(у меня ганноверские)
грибы жаренные - 150 гр(шампики или вешенки)
Технология приготовления:
1 разбиваем в чашку яйца,добавляем сметану,специи и тщательно перемешиваем
2 всыпаем муку.опять мешаем и потом
3 добавляем масло-старательно вбиваем до образования равномерной консистенции и
4 добавляем начинку.
5 форму для кекса смазываем маслом(форм сейчас полно в продаже-тефлоновая или гелевая,без разницы,емкостью~ 1л)
6 заливаем содержимое и ставим в духовой шкаф (180-200 градусов) на 40 мин,
7 достать, дать остынуть 10 минут, перевернуть,
Кекс готов!!!
Рекомендуется готовить мужчинам,чтобы произвести впечатление на дам!!!
Сообщение отредактировал Cook - Суббота, 11 Января 2014, 00:41 |
| |
| |
| Зигмунт |
Дата: Суббота, 11 Января 2014, 02:13 | Сообщение # 4 |
 H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 810
Награды: 377
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| не ел ничего вкуснее, как горячих блинов со сметаной и соленой щучьей икрой... |
| |
| |
| Алексеич |
Дата: Суббота, 11 Января 2014, 09:55 | Сообщение # 5 |
 H&F лейтенант
Группа: Член Совета НРОсК
Сообщений: 481
Награды: 558
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Цитата Cook (  ) а сейчас что мешает?у  |
| |
| |
| Maximus |
Дата: Суббота, 11 Января 2014, 11:31 | Сообщение # 6 |
 H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2163
Награды: 1679
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Cook, классный рецепт  недавно делал что то похожее, только вместо блинов использовал лаваш, намазывал на поверхность слой плавленного сыра (со вкусом ветчины больше понравился) сверху раскладывал тонко нарезаные кусочки копченой колбасы и свежие огурцы, после все как обычно заматывал, нарезал... закусывал))) в начинке можно экспериментировать также с семгой и(если премию дадут) с красной икрой
Делай, что должен и будь, что будет
 |
| |
| |
| Cook |
Дата: Суббота, 11 Января 2014, 15:25 | Сообщение # 7 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Цитата SkripnikovOleg ( ) Сегодня приготовил щуку обжаренную в кляре |
| |
| |
| Mercurii |
Дата: Понедельник, 03 Февраля 2014, 19:21 | Сообщение # 8 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Добрый день! Хочу ещё раз поблагодарить автора за рецепт. И в доказательство его популярности у нас дома, спешу вновь с вами поделиться.
И так приступим, тесто:
Майонез -150мл.
Кефир -350мл.
яйцо -2 шт.
соль -0.5 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.(гасим в уксусе, 5-7 капель)
мука - 200-250гр.
Муки добавляем до состояния сметаны, то есть оно будет жидким, раскатывать ничего не надо!
Начинку я готовлю одновременно с тестом, можно заранее. Сегодня у нас будет печень говяжья. Можно отварить целиком и потом натереть, и обжарить с луком. Но у меня уже была замороженная заготовка, перекрученная с луком и морковью, для оладушек. Я обжарил её на масле с луком.
И картошка, натёртая на крупной тёрке, и пожаренная с двух сторон одним блином.
Печень и картошку немного солим в процессе приготовления.
Смазываем форму сливочным маслом, наливаем в нее половину теста, немного размазывая на стенки формы.
Нижний слой -печень.
Я добавил ещё немного мелко тёртой моркови.
Затем картошечка.
Заливаем остатками теста.
Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут.
Через полчаса я заглянул, и вот что увидел.
Можно смело накрывать на стол.
Приятного аппетита!
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:))) |
| |
| |
| ПЕТРОВИЧ |
Дата: Понедельник, 03 Февраля 2014, 22:22 | Сообщение # 9 |
 H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 338
Награды: 75
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Mercurii,
даже из далека вкусно
. Nika N |
| |
| |
| Cook |
Дата: Пятница, 21 Февраля 2014, 18:54 | Сообщение # 10 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Сегодня появилось время и желание испечь "пирожок".
А когда собрался делать,то решил испечь сразу два .Один с рыбой,что бы угодить жене,а другой с курицей,для сына.Так что привожу описание приготовления двух "быстрых" пирогов.
Собрал необходимые продукты для теста
и замешал
нашинковал капусту
и слегка обжарил на сковороде
нарезал семгу ломтиками
и часть уложил поверх теста в гелевую форму для выпечки
выложил сверху капусту,
затем слой семги
залил тестом,выровнял и загнал в духовку
все процесс пошел,пока пирог выпекается,у меня есть 40мин перекурить и приготовить следующий...
|
| |
| | |
| Kot |
Дата: Вторник, 25 Февраля 2014, 23:04 | Сообщение # 12 |
 H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2406
Награды: 3110
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Чтож, попробовал и я впервые за 36 лет что-нибудь испечь. Тесто по рецепту Cook'a, начинка - обжаренная картошка, обжаренный лук и рыбная консерва. В моём случае скумбрия. ну вот как-то так:
Оставил за собой мусор на водоёме? Не беда, в семье не без урода |
| |
| |
| Cook |
Дата: Среда, 12 Марта 2014, 15:48 | Сообщение # 13 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Беляши.
Что-то захотелось вчера вечером беляшиков.
Поставил по-быстрому тесто
прокрутил фарш,нарезал лука
и добавил свежемолотого черного перчика побольше
ну и ... процесс пошел
После такой выпечки на ночь глядя, придется по весне не один десяток километров вдоль Ишима трусцой намотать 
|
| |
| |
| Cook |
Дата: Воскресенье, 23 Марта 2014, 16:35 | Сообщение # 14 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Проснулся я сегодня утром ни свет-ни заря от сушняка и головной боли.Впомнил как "наурызили"вчера с парнями в "Мюллере"и пожалел,что по дороге не прихватил пивка,придется идти в магазин,благо не далеко,5 мин ходу.Сходил за пивом,присел на балконе и стал "лечится",после литра голова стала прояснятся и хоть туго,но немного соображать...На ум приходили не веселые мысли о том.что жена будет на меня сегодня ворчать,да на обед надо что-нибудь "путевое"приготовить,праздник все-таки,а что приготовить и в голову не приходило,да и как готовить в таком состоянии...Но,как говорится-все гениальное просто и после второго литра меня осенило -да сделаю я прямо сейчас большую пиццу, дешево и убедительно!Жена с сыном проснутся,а тут им сюрприз!Позавтракают,останутся довольны и больше ничего другого не захотят,ну а мне потом отдыхай-не хочу.Подрыватся в магазин за продуктами мне сосем не хотелось и решил "слепить"из того,что было в холодильнике.Нашел пару копченых куриных грудок,замороженные лисички,помидоры,кукурузу,соленые огурцы),сыр,кетчуп,майонез,яйца.Ну а что еще надо?Всего за глаза хватит!Замесил тесто,пока оно расстаивалось,сварил яйца и перерезал "топпинг,замариновал лук
расскатал тесто,вложил на лист
затем выдавил на него етчуп и майонез
разровнял и начал выкладывать начинку
посыпал сыром и загнал в духовку
через 20 мин вынул и остался доволен
жена с сыном проснулись от великолепного запаха.Жена вроде попыталась на меня"пошкнить",но я их накормил завтраком и все остались довольны.А что там говорить,пицца получилась "жировая" и сытная.Итальянские пицмейкеры"нервно курят в сторонке",им и в голову не придет положить яйца и соленые огурцы)))а про существовании лисичек они и не догадываются.Так что мужики учитесь готовить-в жизни пригодится
зы.А я после затрака прилег еще поспать,а сейчас проснулся,состояние стабилизировалось,все замечательно.С праздником всех!!!Извиняйте,если утомил.
|
| |
| |
| Cook |
Дата: Вторник, 25 Марта 2014, 19:16 | Сообщение # 15 |
H&F полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 2152
Награды: 1498
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Пита
Наконец-то появилась возможность выполнить данное Сергею (mergen) обещание,а заодно и обкатать новую сковороду.
Небольшой экскурс-пита,это лепешка из дрожжевого пресного теста,приготовленная особым образом.Выпекается она очень быстро на раскаленной сковороде или в жарочном шкафу при t 250.Засчет этого,образующиеся пары раздувают ее и делят на два слоя.Остается только слегка ее надрезать,заполнить начинкой и бутерброд готов.
Состав продктов очень прост:
мука- 2,5 стакана
сухие дрожжи-2.5 ч.ложки
сахар- 2 ч.ложки
соль- 1 ч.ложка
вода- 1 стакан
замешиваем тесто,до тех пор,пока не станет отставать от рук и ставим расстоятся на 1-1,5
затем делим на 10 шариков,накрываем пищевой пленкой и оставляем еще на полчаса
затем раскатываем лепешки толщино в полсантиметра
нагреваем сковороду и жарим без масла
они начинают надуватся
необходимо их слегка прижимать,что бы вышел пар и они пропеклись
и вот конечный результат
|
| |
| |
|
Клуб охотников и рыболовов Астаны.Сеть НРОсК. |
 |
Всего в нашем клубе охотников и рыболов Астаны: 4214* Новых за месяц: 0* Новых за неделю: 0* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них: Пользователей: 3883* Членов клуба: 271* Global NROSK User: 7* Модераторов: 4* Модераторов НРОСК: 1* Администрация НРОсК: 2* Почётный член клуба: 0* Почётный член клуба 2011: 9* Кандидат в члены клуба: 20* Член Совета НРОсК: 15* Почётный член клуба 2012: 1* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них: Парней: 4057* Девушек: 157*
|
|
Сегодня в клубе пули отливали. |
 |
|
|
ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Астаны. |
 |
Привет,Гость(Гость) ты в клубе дня(ей)! |
|
