[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 5 из 7«1234567»
Модератор форума: Cook, K-serg 
Форум » - Кухня, домашняя и полевая. » Всё об ухе, шулюме и спиртном !!! » Рулька-рулит!!! (то что нужно к пиву)
Рулька-рулит!!!
Cook Дата: Воскресенье, 03 Январь 2016, 16:33 | Сообщение # 61
H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1687
Награды: 1209
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Собрал вот "в кучу" свои рульки :biggrin:

 
kolumbay Дата: Понедельник, 04 Январь 2016, 14:38 | Сообщение # 62
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1776
Награды: 2755
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Cook, ну ты прям Рулло-маньяк biggrin Отличный архив grog

Пока я жив, рыбачить буду!
 
Cook Дата: Понедельник, 25 Январь 2016, 21:23 | Сообщение # 63
H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1687
Награды: 1209
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Парни,какую я сегодня рульку запек,это даже не песня,а просто какой-то эйфоричный блюз  :biggrin:
Все началось с того,что вчера,в воскресенье,после жаренной на обед Кокайской щучки(за что   Олегу с Сергеем),решили с женой полепить пельменей.Замесил тесто и отправился в Московский магАзин за свининой...Мяска взял и проходя возле прилавка с рульками,зацепил одну,приглянувшуюся.Замариновал как надо,с горчицей,специями,травками-приправками и отправил в холодильник до сегодняшнего вечера...
А сегодня,...после работы,приехал домой,взял три литра Гуся и принялся запекать рульку!Жена правда немного побурчала,типа того,что на балконе три листа пельменей...А какие пельмени могут сравниться с грамотно запеченной рулькой?Женщина,есть женщина,одним словом,не понимает мужских вкусов и предпочтений  biggrin Пельмени-это еда,а вот рулька с пивом -это просто взрыв вкусовых ощущений :first:
Ну и фото














Прикрепления: 9056605.jpg(76Kb) · 1577566.jpg(83Kb) · 3920454.jpg(74Kb) · 5622732.jpg(80Kb) · 7903939.jpg(78Kb) · 2740860.jpg(70Kb) · 7573714.jpg(81Kb) · 7701391.jpg(80Kb)
 
Dimas Дата: Вторник, 26 Январь 2016, 18:55 | Сообщение # 64
H&F прапорщик
Группа: Член клуба.
Сообщений: 51
Награды: 83
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Cook, аппетитно выгледит,а можно рецептик пошаговый.
 
Cook Дата: Вторник, 26 Январь 2016, 19:39 | Сообщение # 65
H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1687
Награды: 1209
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Dimas, да все очень просто,картошку сложнее пожарить...  biggrin
1.Покупаешь рульку(цена смешная,я крайнюю брал в магазине по 600 тнг,потянула на 1100).
2.Можешь заранее замариновать с горчицей,чесноком,перцем,я еще добавляю майоран.Но это не обязательно,рулька-это не шашлык,она будет в духовке порядка 2.5 часов,так что можно замариновать и сразу запекать,она по-любому пропитается ароматом.
3.Выкладываешь на лист,подливаешь воды или пива,лист плотно закрываешь фольгой и в духовку на 200 градусов.
4.Через час достаешь,аккуратно открываешь фольгу и смотришь на состояние,вдыхаешь аромат,подливаешь жидкости,если надо,убавляешь Т до 160 и полтора часа пьешь пиво-нагоняешь аппетит  grog
5.Ну и все достаешь и на всякий случай делаешь тест на мягкость,зубочисткой или ножом,если вдруг жестковата  angry ,то загоняешь еще на полчаса(больше трех часов я не запекал еще ни одну рульку).
Ну и просмотри предыдущие посты...там много интересного  biggrin
 
koc Дата: Вторник, 26 Январь 2016, 23:01 | Сообщение # 66
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 428
Награды: 946
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Ну вот значит товарищи, короче я не выдержал смотря посты, купил всёже рульку, и если получится, отчётик бацну!!!!

Как всегда, на рыбалке или на охоте....
 
koc Дата: Среда, 27 Январь 2016, 10:23 | Сообщение # 67
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 428
Награды: 946
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Всем привет ! как говорится отчёт номер один по приготовлению Рульки! Уж не знаю к чьей национальной кухне он принадлежит, но как то было время посчастливилось мне немного пожить в Чехии город Брно, на против в частном дворике находилась таверна или пивняк по нашему так вот там впервые за кружкой отличного чешского пива попробовал я рульку или кажется называется оно "вепрево колено", но в домашних условиях на родине думаю получится скромнее и немного не по рецепту но идея всё таже, насмотревшись отчётов выше учителя Сооkа, а душа рвётся к подвигу, ведь на самом деле домашняя кухня это немного не моё, люблю готовить на природе, ну вот что получилось:

купил небольшую "рульку" в маринаде использовал: соль, тимьян, молодые листья лаврушки, чеснок, всё это измельчил в ступке и обильно натёр мясо и в проколы вдоль кости...






далее в дело пошла горчица с семенами, обычной не оказалось под рукой, возможно получилось бы с другим вкусом тогда...



далее в целлофановый пакет и на ночь в холодильник, а на следующий день готовим противень но дно которого нарезаем толстыми кольцами лук и выкладываем нашу рулю:




накрываем фольгой, и отправляем в печь разогретую до 180 градусов на 1 час, по исходе которого снимаем фольгу и поджариваем ещё 40 минут, мне этого времени вполне хватило!





и как результат - замечательный ужин, оценивая результат могу сказать, что время провёл не зря, учёл небольшие недостатки и готов выслушать замечания профессионалов в этом деле.



Спасибо за внимание! Приятного аппетита!!!


Как всегда, на рыбалке или на охоте....
 
DODGE Дата: Воскресенье, 31 Январь 2016, 20:04 | Сообщение # 68
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 212
Награды: 1086
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Почитав отчеты о рульке не удержался и тоже решил поэкспериментировать.В пятницу перед рыбалкой купил и замариновал РУЛЬКУ.



Посолил, поперчил натер горчицей, майонезом и лаврушкой. Оставил в холодильнике мариноваться. После субботней рыбалки как следуев отдохнув, в воскресенье принялся кухарить. Папа на кухне - у семьи праздник, значит будет что то необычное.



Заворачиваем РУЛЬКУ фольгу и в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.



Через два часа открываем фольгу "боже какой запах"



Добавляем овощей, картошки и морковки чуть чуть солим и опять в духовку.



Как мясо подрумянилось примерно через пол часа, рульку переворачиваем на другую сторону и добавляем немного луку и тыкву.



Еще пол часа при 200 градусах. За минут пять перед окончанием добавляем еще "болгарского перца". И вуаля воскресный обед готов. Серверуем блюдо и на стол. Жена просто в шоке.



А как вкусно, не поверите.Спасибо Саше Сооку за отчетную тему, действительно пригодилось.Всем спасибо за внимание.


DODGE
 
rvalerra Дата: Четверг, 04 Февраль 2016, 22:44 | Сообщение # 69
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 382
Награды: 497
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Сегодня и мы до рульки добрались только приготовили в ветчинницы, срезав мякоть немного порезали и добавили специи....



так же заложив сей продукт в "аппарат"))) поставили вариться уже на 2.30, как всегда остудил и к вечеру уже достал готовый продукт к поеданию))))


 
Maximus Дата: Пятница, 05 Февраль 2016, 09:06 | Сообщение # 70
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1958
Награды: 1675
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Четкий аппарат!! впервые такой вижу! Валера можно поподробней о нем, процесс приготовления, вкус, возможности и все такое!!!

Делай, что должен и будь, что будет
 
rvalerra Дата: Пятница, 05 Февраль 2016, 10:13 | Сообщение # 71
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 382
Награды: 497
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Maximus, аппарат сам искал долго нот нету его в Астане(не нашел), по этому заказывал через инет, принцип простой работает как пресс постоянно давит, нижняя крышка стоит на месте а верхняя давит постоянно, нижнею можно установить в трех положениях в зависимости от количества мяса, у меня при варке мясо уварилось почти на три см. Вот с рулькой получилось вкуснее потому что сало еще добавил))) и много чеснока, получилось как рулет, а так ложи что хочешь по вкусу..... так же можно и в духовке готовить в следующий раз попробую....

Сообщение отредактировал rvalerra - Пятница, 05 Февраль 2016, 10:15
 
zipon Дата: Пятница, 05 Февраль 2016, 11:07 | Сообщение # 72
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 263
Награды: 618
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
С помощью скороварки сотворил с рулькой следующее произведение



улетело как здрасте



Век живи, век учись
 
rvalerra Дата: Пятница, 05 Февраль 2016, 11:49 | Сообщение # 73
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 382
Награды: 497
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
zipon, вот такое произведение пока горячее надрезы зделая по мясу сдобри чесноком перцем и солью в пакет положи и шпагатом перетяни и остудить в холодильнике, вот вещь будет...
 
Cook Дата: Пятница, 05 Февраль 2016, 17:57 | Сообщение # 74
H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1687
Награды: 1209
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата rvalerra ()
пока горячее надрезы зделая по мясу сдобри чесноком перцем и солью в пакет положи и шпагатом перетяни и остудить в холодильнике, вот вещь будет...
Валера,ну ты еще тот"колбасник"  biggrin Мне так больше нравиться,как у Станислава  grog горячая,разварная,с разносолом и графинчиком  first
 
Falcon Дата: Пятница, 05 Февраль 2016, 22:31 | Сообщение # 75
H&F лейтенант
Группа: Член Совета НРОсК
Сообщений: 146
Награды: 236
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Волна слюны с Актобе Вас ещё не накрыла??? biggrin !!! Под эти посты литр Гусей-Журавлей не торкнет!

Рожденный ползать-не путайся на Взлетной Полосе!
 
Форум » - Кухня, домашняя и полевая. » Всё об ухе, шулюме и спиртном !!! » Рулька-рулит!!! (то что нужно к пиву)
Страница 5 из 7«1234567»
Поиск:

Клуб охотников и рыболовов Астаны.Сеть НРОсК.

Всего в нашем клубе охотников и рыболов Астаны: 4004* Новых за месяц: 7* Новых за неделю: 2* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них: Пользователей: 3502* Членов клуба: 445* Global NROSK User: 7* Модераторов: 3* Модераторов НРОСК: 1*  Администрация НРОсК: 2* Почётный член клуба: 1* Почётный член клуба 2011: 5* Кандидат в члены клуба: 21* Член Совета НРОсК: 15* Почётный член клуба 2012: 1* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них:
Парней: 3853* Девушек: 151*

Сегодня в клубе пули отливали.

ochotnik1, Новичёк, asu64, kairat, usatik, Любитель, KusainK, Валерьян, Fisherman, Охрыбак, STALKER, Sizov, ШРЕК, Grock, dem_kaz, СЕРБ, muslim_yus, drakon_64, ддсхантер, Болгар, cool384, rvalerra, ivan1948, RIVA, кум, Nalim, kubikei, ГринГО, Said, artemich123, SkripnikovOleg, starcev-42, {глобус}, юрец, Джоник, пак850, talin, panke, bashkin, sakhtaas, Азамат_07, Basc, Kan, Madi, mistralgo, a_stelmak, Молчун, Did_ok, Дукалис, 18dima, Olzhas1987, [Полный список]

Трофеи клуба.

Альбом смотрели Block-Training раз(а).

ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Астаны.

  • LAN
  • ochotnik
  • Mercurii
  • Болгар
  • Maximus
  • Kot
  • kolumbay
  • Cook
  • muhomor
  • ШРЕК
  • Док
  • fokc
  • Миг
  • Strannik
  • sakhtaas
  • АсеКе
  • Эльф
  • Fisherman
  • damsel
  • mergen
  • Привет,Гость(Гость) ты в клубе дня(ей)!


    НРОсК
    Народная Рыболовно-Oхотничья  сеть  Казахстана.
    Региональные клубы охотников и рыболовов.
    Найди свой регион!
    _Kostanay/NROsK_ _Kokshetau/NROsK_

    _Uralsk/NROsK_

    _Aktobe/NROsK_

    _Semey/NROsK_
    _Karaganda/NROsK_
    _Atyrau/NROsK_
    _Kyzylorda/NROsK_ _Taldykorgan/NROsK_
     


    2006-2017 Народная Рыболовно-Охотничья сеть Казахстана (НPOcК).

    Astanahunter 2007-2017

    Яндекс.Метрика
    Web100kz.com - каталог сайтов