[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 19 из 38«1217181920213738»
Модератор форума: Cook, K-serg 
Форум » - Кухня, домашняя и полевая. » Всё об ухе, шулюме и спиртном !!! » Коптильня и копчение. (делимся опытом)
Коптильня и копчение.
fokc Дата: Среда, 12 Сентябрь 2012, 23:05 | Сообщение # 271
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1101
Награды: 1584
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Quote (Kona)
Сегодня купил на базаре 30л. железную кастрюлю с крышкой за 5000 теньгов,купил барбекюшницу российскую за 2300,у неё 5см загнуты края,чуток доработал, и двух этажнаю коптилка готова.Осталось за малым,найти опилки,у кого есть,выручайте.

Kona, еще бы фото в студию, что за девайс у тебя получился?


Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!
 
Kona Дата: Пятница, 14 Сентябрь 2012, 22:41 | Сообщение # 272
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 283
Награды: 85
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Ну вот такой девайс получился у мну,первое копчение прошло просто отлично,фотал на сотку



 
fokc Дата: Вторник, 18 Сентябрь 2012, 21:26 | Сообщение # 273
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1101
Награды: 1584
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Kona, класстно получилось, неплохой вариант коптилки grog

Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!
 
Moroz Дата: Вторник, 18 Сентябрь 2012, 22:27 | Сообщение # 274
H&F лейтенант
Группа: Global NROSK User
Сообщений: 399
Награды: 163
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Kona, .неплохо придумано класс !!!

Если в тебе живы инстинкты,
Если ты настоящий мужчина,
Если ты устал от ежедневной суеты,
То "Охота и рыбалка"- это твой мир!
 
manatkz Дата: Вторник, 18 Сентябрь 2012, 23:19 | Сообщение # 275
H&F капитан
Группа: Пользователь сети НРОсК.
Сообщений: 701
Награды: 26
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
А тут с крышкой как? Не надо герметизировать как на коктальнице?

Astana forever!
 
Kona Дата: Воскресенье, 23 Сентябрь 2012, 13:38 | Сообщение # 276
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 283
Награды: 85
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Герметизировать не стал,просто положил на крышку 2 гантели по 6кг.,дымок выходил,но с трудом,вопшем всё ровно,а также пробовал ставить две баклашки 5л.,тоже держут
 
Fisherman Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 11:00 | Сообщение # 277
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 843
Награды: 234
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Да не надо особо герметизировать. Мало того, в последние пять минут копчения, я специально крышку сдвигаю-приоткрываю на сантиметр, что бы рыба слегка подсохла.

Да знаю я рыбные места! Просто рыба их не знает.
 
Mercurii Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 15:09 | Сообщение # 278
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2299
Награды: 958
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Quote (Kona)
Ну вот такой девайс получился у мну,первое копчение прошло просто отлично,фотал на сотку

Нутаки с почином! Щитово!

Quote (Kona)
Осталось за малым,найти опилки,у кого есть,выручайте.

Опилок -гора! Обращайся!


И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:)))
 
Зигмунт Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 17:30 | Сообщение # 279
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 673
Награды: 375
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Блин парни почему рыба горчит? вроде бы все по инструкции, а все равно горечь есть.....
 
Mercurii Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 18:06 | Сообщение # 280
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2299
Награды: 958
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Quote (Зигмунт)
Блин парни почему рыба горчит? вроде бы все по инструкции, а все равно горечь есть.....


Ну давай рассказыввай, как всё было, по порядку. grog

ЗЫ
Перед длительным повествованием, у меня сразу есть первый вопрос: " Коптилку обмыл?" biggrin


И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:)))
 
Maximus Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 18:28 | Сообщение # 281
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1931
Награды: 1637
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Mercurii, а жабры окуню нужно перед копчением удалять?? или ни чего страшного что с ними?

Делай, что должен и будь, что будет
 
Mercurii Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 18:32 | Сообщение # 282
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2299
Награды: 958
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Quote (Maximus)
Mercurii, а жабры окуню нужно перед копчением удалять?? или ни чего страшного что с ними?

Maximus, жабры у любой рыбы нужно удалять ещё перед засолкой, то есть в процессе разделки.

Но в данном случае у Ромки проблемка скорее всего в отсутсвие жиростёка, либо слишком много опилок сыпанул.

Зигмунт, Давай заедь ко мне на работу на днях, посмотрим твой девайс, чего там не так.


И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:)))
 
Maximus Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 18:39 | Сообщение # 283
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1931
Награды: 1637
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Quote (Mercurii)
Но в данном случае у Ромки проблемка

Дык я про свой стратегический окуневый запас интересовался))))
все понял, учту при разделке grog


Делай, что должен и будь, что будет
 
Алексеич Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 18:53 | Сообщение # 284
H&F лейтенант
Группа: Член Совета НРОсК
Сообщений: 439
Награды: 557
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Quote (Зигмунт)
Блин парни почему рыба горчит? вроде бы все по инструкции, а все равно горечь есть.....

Для копчения подходят опилки из не смолянистых деревьев, лучше всего: яблоня, ольха, можно - клен, тополь, но ни в коем случае нельзя хвойные: сосна, ель, береза- будет горчить из-за оседания перегоревшей смолы на копченность.
Жабры нужно удалять, если вариться уха.


Сообщение отредактировал Алексеич - Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 18:54
 
Mercurii Дата: Понедельник, 24 Сентябрь 2012, 18:57 | Сообщение # 285
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2299
Награды: 958
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Quote (Алексеич)
Для копчения подходят опилки из не смолянистых деревьев, лучше всего: яблоня, ольха, можно - клен, тополь, но ни в коем случае нельзя хвойные: сосна, ель, береза- будет горчить из-за оседания перегоревшей смолы на копченность.

Алексеич, Да я Зигмунта уже снабдил буком и орехом, так что смолы там нету, проверено! biggrin


И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:)))
 
Форум » - Кухня, домашняя и полевая. » Всё об ухе, шулюме и спиртном !!! » Коптильня и копчение. (делимся опытом)
Страница 19 из 38«1217181920213738»
Поиск:

Клуб охотников и рыболовов Астаны.Сеть НРОсК.

Всего в нашем клубе охотников и рыболов Астаны: 3953* Новых за месяц: 15* Новых за неделю: 5* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них: Пользователей: 3451* Членов клуба: 445* Global NROSK User: 7* Модераторов: 3* Модераторов НРОСК: 1*  Администрация НРОсК: 2* Почётный член клуба: 1* Почётный член клуба 2011: 5* Кандидат в члены клуба: 21* Член Совета НРОсК: 15* Почётный член клуба 2012: 1* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них:
Парней: 3804* Девушек: 149*

Сегодня в клубе пули отливали.

ochotnik, vladzvl, Следопыт, Kot, ivan1948, C_F_C, SkripnikovOleg, daradze, Тадеуш, fed28, юрец, kolumbay, Hunter_a

Трофеи клуба.

Альбом смотрели Block-Training раз(а).

ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Астаны.

  • LAN
  • ochotnik
  • Mercurii
  • Болгар
  • Maximus
  • Kot
  • kolumbay
  • Cook
  • muhomor
  • ШРЕК
  • Док
  • fokc
  • Миг
  • Strannik
  • sakhtaas
  • АсеКе
  • Эльф
  • Fisherman
  • damsel
  • mergen
  • Привет,Гость(Гость) ты в клубе дня(ей)!


    НРОсК
    Народная Рыболовно-Oхотничья  сеть  Казахстана.
    Региональные клубы охотников и рыболовов.
    Найди свой регион!
    _Kostanay/NROsK_ _Kokshetau/NROsK_

    _Uralsk/NROsK_

    _Aktobe/NROsK_

    _Semey/NROsK_
    _Karaganda/NROsK_
    _Atyrau/NROsK_
    _Kyzylorda/NROsK_ _Taldykorgan/NROsK_
     


    2006-2017 Народная Рыболовно-Охотничья сеть Казахстана (НPOcК).

    Astanahunter 2007-2017

    Яндекс.Метрика
    Web100kz.com - каталог сайтов