[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Модератор форума: Cook, K-serg  
Форум » - Кухня, домашняя и полевая. » Всё об ухе, шулюме и спиртном !!! » Коптильня и копчение. (делимся опытом)
Коптильня и копчение.
Юрик Дата: Воскресенье, 06 Января 2013, 10:13 | Сообщение # 391
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 811
Награды: 261
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
fokc, у меня такая же,при первом копчении выявил несколько недостатков!
1.крышка не плотно прилегает.
2.по углам не большие щели на дне.
3.при нагреве ее ведет и от этого крышка смещается.(вожможно если ее ставить на угли,а не как я на огонь,то этого не произайдет)
а так ощена ма класная штука)я вполне даволен)как потеплеет доработать надо будет и все))


Рыба, которая в каждом червяке видит крючок, долго не проживет.
 
Болгар Дата: Четверг, 21 Февраля 2013, 14:08 | Сообщение # 392
H&F полковник
Группа: Почётные члены клуба
Сообщений: 2560
Награды: 1662
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
совсем недавно "имел неосторожность" попробовать копченого  сома домашнего приготовления... очень понравился... хоть за сомом на рыбалку отправляйся))))

Охота, как состояние души!
 
Mercurii Дата: Четверг, 21 Февраля 2013, 14:43 | Сообщение # 393
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2377
Награды: 958
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата Болгар
совсем недавно "имел неосторожность" попробовать копченого сома домашнего приготовления... очень понравился... хоть за сомом на рыбалку отправляйся))))


Что верно, то верно. Жарить теперь не стану. Засолил сомика крутым посолом, сразу всё за один раз. А вот коптил за 3-4 подхода. Первый раз заценили ещё

здесь
А вот последняя партия провялилась на балконе дней 10, затем в коптилку и вот что вышло



И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:)))
 
Болгар Дата: Четверг, 21 Февраля 2013, 14:47 | Сообщение # 394
H&F полковник
Группа: Почётные члены клуба
Сообщений: 2560
Награды: 1662
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата (Mercurii)
А вот последняя партия провялилась на балконе дней 10, и вот что вышло

Жестокое фото, в особенности в обеденное время, когда сидишь на работе biggrin


Охота, как состояние души!
 
fokc Дата: Четверг, 21 Февраля 2013, 14:56 | Сообщение # 395
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1254
Награды: 1646
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Mercurii, ты как окуней к копчению готовиш? а то пора уже и закоптить, немножко подсобрал

Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!
 
Mercurii Дата: Четверг, 21 Февраля 2013, 15:09 | Сообщение # 396
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2377
Награды: 958
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата (fokc)
Mercurii, ты как окуней к копчению готовиш? а то пора уже и закоптить, немножко подсобрал


fokc
ответы тут


И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:)))
 
Vladimir Дата: Пятница, 22 Февраля 2013, 09:32 | Сообщение # 397
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 209
Награды: 83
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата (Зигмунт)
Вкуса добился

А чем коптишь(имеется ввиду какое дерево),а то я купил щепу ольхи а вот вкус как то не то...
 
fokc Дата: Суббота, 23 Февраля 2013, 23:34 | Сообщение # 398
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1254
Награды: 1646
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Сегодня закоптил окушков горячим копчением, опилки ольха, окуней коптил первый раз,получилось вкусно grog









Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!
 
Зигмунт Дата: Воскресенье, 24 Февраля 2013, 00:23 | Сообщение # 399
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 810
Награды: 376
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
fokc, сколько минут коптил? 6 негритят biggrin
 
fokc Дата: Воскресенье, 24 Февраля 2013, 01:58 | Сообщение # 400
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1254
Награды: 1646
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата (Зигмунт)
fokc, сколько минут коптил? 6 негритят


минут 30 примерно


Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!
 
Юрик Дата: Воскресенье, 24 Февраля 2013, 11:14 | Сообщение # 401
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 811
Награды: 261
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
на огне каптильню не по вело?а на опилки что нибудь ложил для сбора жира?

Рыба, которая в каждом червяке видит крючок, долго не проживет.
 
fokc Дата: Воскресенье, 24 Февраля 2013, 22:26 | Сообщение # 402
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 1254
Награды: 1646
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата (Юрик)
на огне каптильню не по вело?а на опилки что нибудь ложил для сбора жира?


По-началу повело, сильно большой огонь был, потом все вернулось в исходное положение. Отсюда вывод: нужен небольшой огонь и будет все ок. К каждой коптилке нужно привыкнуть.
А на опилки у меня ставится специальный поддон для сбора жира, шел в комплекте с коптилкой.


Лучше плохой день на рыбалке, чем хороший на работе!
 
Kot Дата: Воскресенье, 24 Февраля 2013, 23:02 | Сообщение # 403
H&F майор
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2382
Награды: 3010
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
fokc, у тебя поддон прям на опилки ставится? А то у меня такая-же (всё никак не опробую), но без поддона, и вот думал как приделал вниз жиросток.

Оставил за собой мусор на водоёме? Не беда, в семье не без урода
 
Fisherman Дата: Понедельник, 25 Февраля 2013, 11:19 | Сообщение # 404
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1009
Награды: 242
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата (v_vladimir_kz)
купил щепу ольхи а вот вкус как то не то.
Странно...По мне, так вкус от ольхи самый лучший из опробованных яблони, вишни, бука и вишни. По крайней мере для рыбы так.


Да знаю я рыбные места! Просто рыба их не знает.
 
Mercurii Дата: Понедельник, 25 Февраля 2013, 11:56 | Сообщение # 405
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2377
Награды: 958
Сейчас: На охоте или рыбалке...
Казахстан
Последние награждения:
Цитата (Fisherman)
Странно...По мне, так вкус от ольхи самый лучший из опробованных яблони, вишни, бука и вишни. По крайней мере для рыбы так.


Тут два варианта ответа: либо там не ольха (хотя написано, что ольха), либо много опилок сыпанули. К тому же отсутствует жиростёк (судя по фото), попадая на опилки, начинает гореть и продукт горчит потом.

Зы Санька, орех зацени, ольху сам ещё не пробывал, но этот кисло-сладкий аромат просто нечто! palatka


И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил.
Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было.
А теперь я сразу добреть начну:)))
 
Форум » - Кухня, домашняя и полевая. » Всё об ухе, шулюме и спиртном !!! » Коптильня и копчение. (делимся опытом)
Поиск:

Клуб охотников и рыболовов Астаны.Сеть НРОсК.

Всего в нашем клубе охотников и рыболов Астаны: 4068* Новых за месяц: 10* Новых за неделю: 0* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них: Пользователей: 3742* Членов клуба: 272* Global NROSK User: 7* Модераторов: 3* Модераторов НРОСК: 1*  Администрация НРОсК: 2* Почётный член клуба: 1* Почётный член клуба 2011: 6* Кандидат в члены клуба: 17* Член Совета НРОсК: 15* Почётный член клуба 2012: 1* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них:
Парней: 3915* Девушек: 153*

Сегодня в клубе пули отливали.

ochotnik, ochotnik2, ochotnik1, Toyan, vladzvl, НАЕ60, Валерьян, Охрыбак, Василич, avv, denz777, Cook, молодой, Жанузак, sergot, ШРЕК, ПЕТРОВИЧ, СЕРБ, muslim_yus, ддсхантер, Болгар, Kot, rvalerra, Славик, C_F_C, alexandrpluzhnik, dayanastrong, Sergey_kol, ГринГО, Жека2011, SkripnikovOleg, АндрейП, vase, starcev-42, Kalambur, ЛёхаК, кулан, Мичман, пак850, Hunter_a, bulikkp, Rinat_ast, Basc, рыбуля, Влад_73, a_stelmak, Молчун, 18dima, Olzhas1987, Aza, az_akh, [Полный список]

Трофеи клуба.

Альбом смотрели Block-Training раз(а).

ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Астаны.

  • LAN
  • Болгар
  • ochotnik
  • Kot
  • Mercurii
  • kolumbay
  • Maximus
  • Cook
  • muhomor
  • ШРЕК
  • Док
  • sakhtaas
  • fokc
  • Strannik
  • SkripnikovOleg
  • Миг
  • Fisherman
  • damsel
  • АсеКе
  • Эльф
  • Привет,Гость(Гость) ты в клубе дня(ей)!


    НРОсК
    Народная Рыболовно-Oхотничья  сеть  Казахстана.
    Региональные клубы охотников и рыболовов.
    Найди свой регион!
    _Kostanay/NROsK_ _Kokshetau/NROsK_

    _Uralsk/NROsK_

    _Aktobe/NROsK_

    _Semey/NROsK_
    _Karaganda/NROsK_
    _Atyrau/NROsK_
    _Kyzylorda/NROsK_ _Taldykorgan/NROsK_
     


    2006-2018 Народная Рыболовно-Охотничья сеть Казахстана (НPOcК).

    Astanahunter 2007-2018

    Яндекс.Метрика
    Web100kz.com - каталог сайтов