Коптильня и копчение.
|
|
Миг |
Дата: Четверг, 19 Августа 2010, 20:16 | Сообщение # 61 |
H&F капитан
Группа: Пользователь сети НРОсК.
Сообщений: 982
Награды: 87
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Хорошо, обязательно так вот попробую, этот вариант меня устраивает. Раскрыл рыбку, положил туда что надо и закрыл ( блин, я её уже вижу ) и попробую просто так закоптить. Вопрос, переворачивать надо? Если честно, никогда ещё копчёную рыбу таким вот способом не пробовал, только вот в отчётах и видел, как всё аппетитно выглядит. В этот раз, буду упираться не только по рыбалке, но и по её приготовлению. Постараюсь предоставить видеоматериал, потом ещё все пальчики оближите , хотя, кто его ещё знает, может быть в первый раз ничего и не получится. Всем спасибо!
Сообщение отредактировал Миг - Четверг, 19 Августа 2010, 21:03 |
|
| |
K-serg |
Дата: Пятница, 20 Августа 2010, 09:37 | Сообщение # 62 |
H&F капитан
Группа: Модераторы
Сообщений: 701
Награды: 76
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Quote (Миг) Вопрос, переворачивать надо? Если решетка широкая то пере ворачивать не надо, хотя вобще сторайся не переворачивать. дым и так будет хорошо обвалакивать рыбу |
|
| |
Mercurii |
Дата: Понедельник, 23 Августа 2010, 16:57 | Сообщение # 63 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Берём 20кг. отменной прослойки. Укладываем в подходящую ёмкость. Заливаем крепким раствором соли и убираем на несколько дней в прохладное место. Ответсвенный момент. Запускаем. И через сутки... мммммм
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил. Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было. А теперь я сразу добреть начну:))) |
|
| |
Fisherman |
Дата: Понедельник, 23 Августа 2010, 17:08 | Сообщение # 64 |
H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1003
Награды: 243
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Mercurii, Володя, блин теперь точно до конца рабочего дня не дотяну. Слюной подавлюсь.
Да знаю я рыбные места! Просто рыба их не знает. |
|
| |
manatkz |
Дата: Вторник, 24 Августа 2010, 01:16 | Сообщение # 65 |
H&F капитан
Группа: Член клуба.
Сообщений: 799
Награды: 26
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Насчет копчения рыбы думаю надо учесть/перенять опыт жителей Боровского района, т.к. 12 лет назад впервые попробовал копченого пеляди и рипуса думаю вкуснее рыпки нет!!! Это Вам не сомик с дороги Алматы-Астана однако!!! А тута мы все спорим, обмениваемся опытом... А они как коптили, так коптят!!! Многие из Нас как покупали, так и покупают у Них
Astana forever! |
|
| |
Mercurii |
Дата: Пятница, 03 Сентября 2010, 15:07 | Сообщение # 66 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Давно собирался чё-нить приспособить для горячего копчения и вот тут подвернулся подходящий девайс. На работе в столовой чай в нём грели, всё в нём нравится и вместимость больше 10 литров, вот только думаю толщина маловата. Как думаете, народ, будет толк?
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил. Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было. А теперь я сразу добреть начну:))) |
|
| |
Mercurii |
Дата: Воскресенье, 03 Октября 2010, 20:58 | Сообщение # 67 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Уф, специально никуда на рыбалочку не планировал. Две недели назад кабанчика взял, чтобы последний раз в этом году закоптить сальцо. Было всё: баня, шашлыки, отличная погода.
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил. Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было. А теперь я сразу добреть начну:)))
Сообщение отредактировал Mercurii - Вторник, 05 Октября 2010, 10:19 |
|
| |
Mercurii |
Дата: Вторник, 18 Января 2011, 14:14 | Сообщение # 68 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Ура, ура, ура! Поставки буковой стружки вновь набирают обороты, теперь из предбанника точно склад придётся сделать...
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил. Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было. А теперь я сразу добреть начну:))) |
|
| |
serg-50 |
Дата: Вторник, 18 Января 2011, 15:17 | Сообщение # 69 |
H&F лейтенант
Группа: Пользователь сети НРОсК.
Сообщений: 256
Награды: 116
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Quote (Mercurii) Поставки буковой стружки вновь набирают обороты Привет! А ДЕЛИТЬСЯ? раз у тебя так ее много, я бы не против приобрести.
Ставьте перед собой большие цели, ведь в них легче попасть |
|
| |
Mercurii |
Дата: Вторник, 18 Января 2011, 15:20 | Сообщение # 70 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| serg-50, Сергей, а я и не против, заезжай хоть щас несколько мешков скину, у меня вон полный кузовок стоит. Телефон мой у тебя остался?
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил. Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было. А теперь я сразу добреть начну:))) |
|
| |
maxcis |
Дата: Вторник, 18 Января 2011, 16:06 | Сообщение # 71 |
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 322
Награды: 26
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Mercurii, а мне можно мааленький пакетик,плииз?
А рыбы в этой реке такие голодные, что вылезают на берег, лупят рыбаков и съедают всю наживку... |
|
| |
Mercurii |
Дата: Вторник, 18 Января 2011, 16:10 | Сообщение # 72 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Эта деятельность не комерческая, опилки раздаются бесплатно, так как весь объём осилить не смогу, но и пропасть добру не могу позволить.
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил. Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было. А теперь я сразу добреть начну:))) |
|
| |
maxcis |
Дата: Вторник, 18 Января 2011, 16:51 | Сообщение # 73 |
H&F лейтенант
Группа: Член клуба.
Сообщений: 322
Награды: 26
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| ну все теперь, копченой рыбы в этом году объемся , спасибо Mercurii. . А еще вопросик : на горячее копчение(типа коктал) эти стружки тоже подойдут ?
А рыбы в этой реке такие голодные, что вылезают на берег, лупят рыбаков и съедают всю наживку... |
|
| |
Mercurii |
Дата: Понедельник, 04 Апреля 2011, 14:45 | Сообщение # 74 |
H&F полковник
Группа: Почётный член клуба
Сообщений: 2355
Награды: 960
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Ну вот и весна! Прошлогодние запасы копчения давно уничтожены. Благодаря долгожданному теплу, собираюсь заняться копчением в ближайший выходной. Рыбка давно засолена, сегодня засолю прослоечку и в конце недели буду запускать коптилочку. Саня и Максим, готовте полуфабрикаты, в коптилке места хватит.
И хотя я ещё не волшебник, а лишь тока учусь...., пару фокусов я уже отмочил. Я почему раньше злой был? Потому что у меня жыпа не было. А теперь я сразу добреть начну:))) |
|
| |
Fisherman |
Дата: Понедельник, 04 Апреля 2011, 16:06 | Сообщение # 75 |
H&F майор
Группа: Член клуба.
Сообщений: 1003
Награды: 243
Сейчас: На охоте или рыбалке...
| Mercurii, Полуфабрикаты я уже съел . Есть ведерко подлещика соленого вячеславского. Но мне кажется мелковат он, замучаешся развешивать.
Да знаю я рыбные места! Просто рыба их не знает. |
|
| |
Клуб охотников и рыболовов Астаны.Сеть НРОсК. |
|
Всего в нашем клубе охотников и рыболов Астаны: 4214* Новых за месяц: 0* Новых за неделю: 0* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0* Из них: Пользователей: 3883* Членов клуба: 271* Global NROSK User: 7* Модераторов: 4* Модераторов НРОСК: 1* Администрация НРОсК: 2* Почётный член клуба: 0* Почётный член клуба 2011: 9* Кандидат в члены клуба: 20* Член Совета НРОсК: 15* Почётный член клуба 2012: 1* Админов: 1* Заблокированные: 0* Из них: Парней: 4057* Девушек: 157*
|
ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Астаны. |
|
Привет,Гость(Гость) ты в клубе дня(ей)! |
|